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關(guān)于餃子機(jī)的設(shè)備衛(wèi)生管理方面,有哪些要注意的
發(fā)布時(shí)間:2023-11-18 丨 閱讀次數(shù):

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對(duì)于餃子機(jī)的設(shè)備衛(wèi)生管理,以下幾個(gè)方面需要注意:

1、接觸食品部件的清潔:在使用餃子機(jī)前,應(yīng)對(duì)接觸食品的部件進(jìn)行清洗和去污。

確保這些部件沒(méi)有殘留物,以保證餃子的衛(wèi)生和質(zhì)量。

2、清洗工具的選擇:在清洗機(jī)器時(shí),注意不要使用金屬球或其他可能刮傷設(shè)備表面的工具。

否則,這可能會(huì)導(dǎo)致餃子表面不光滑或有劃痕。

3、檢查殘留物:清洗時(shí),要確保機(jī)器內(nèi)部沒(méi)有剩余的干面塊。否則,這些干面塊可能會(huì)破壞餃子的完整性,導(dǎo)致破皮。

4、餡料管理:如果發(fā)現(xiàn)餡量不足,應(yīng)立即關(guān)閉餃子機(jī),并檢查餡料供應(yīng)系統(tǒng)。

確保沒(méi)有大塊異物堵塞,以保證餡料的順暢供應(yīng)。

5、定期檢查:每天工作結(jié)束后,要對(duì)餃子機(jī)進(jìn)行全面清洗。

而且,如果長(zhǎng)時(shí)間不使用餃子機(jī),應(yīng)在關(guān)鍵部位涂抹食用防銹油,以防生銹。

6、異常處理:如果在使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)餃子機(jī)發(fā)出的聲音不太正常,

或者餃子連續(xù)出現(xiàn)裂口、粘連等問(wèn)題,應(yīng)立即停機(jī)檢查。排除故障后,方可繼續(xù)使用。

通過(guò)注意以上幾個(gè)方面,可以確保餃子機(jī)的設(shè)備衛(wèi)生,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn),并確保餃子的質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

同時(shí),也建議參考餃子機(jī)生產(chǎn)廠家提供的清潔和維護(hù)指南,以確保設(shè)備的正確使用和延長(zhǎng)其使用壽命。


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